Restaurant au Bœuf

La carte

Les entrées

Poêlée de Champignons et risotto crémeux Au Parmiggiano Reggiano
11,90 €
Foie gras de Canard "Maison", Gelée au Gewurztraminer et Kougelhopf Toasté
16,90 €
Escargots du Niederott les 12
15,90 €
Tartare de Crabe à l'Aneth et Saumon fumé, Crème de Persil
12,50 €
Brochette de Gambas et Méli-Mélo de Salades, Vinaigrette aux Agrumes
14,50 €
Presskopf Maison et Vinaigrette Moutardée
9,50 €
Saumon d'Écosse fumé au Bois de Hêtre, Beurre Demi-Sel et Baguettine
15,90 €

Les poissons

Choucroute de Poissons revisitée au Beurre Blanc
20,50 €
Pavé de Saumon en Croûte d'Herbes, Riz Vénéré
19,50 €
Filet de Saint Pierre rôti au curry des Philippines, risotto crémeux au Parmiggian regiano et légumes
22,50 €
Poêlée de Gambas au Piment D'Espelette et Risotto Crémeux au Chorizo Lomo
19,90 €

Les viandes

Tartare de Bœuf "préparé par le Chef", Frites steakhouse, Bouquet de salade
18,50 €
Tartare de Bœuf Attila, Salade de Picquillos
19,50 €
Entrecôte de Boeuf Black Angus sauce béarnaise maison et grosses frites
22,50 €
Entrecôte de Veau Sauce Crème et Garniture du Jour
21 €
Suprême de Volaille de la Ferme Stirmel farci aux champignons et Foie Gras, Jus réduit au vinaigre de Modène
19,90 €
Rognons de Veau à la Crème, Spaetzles maison
19,90 €
Filet de Bœuf et Escalope de Foie Gras poêlé Jus au Pinot Noir
26 €

Les desserts

Café Gourmand
7,90 €
Moelleux au Chocolat et Crème Anglaise Maison, Glace Vanille
8 €
Soufflé glacé au Grand Marnier, Marmelade d'Oranges sauce Suzette
8,50 €
Tiramisu aux Mirabelles revisité
7,90 €
Kougelhopf glacé, Poêlée de Quetsches flambées au Marc de Gewurztraminer
8,50 €
Salade de Fruit Frais Maison (Nature ou Arrosée (+ 2 €) au / Grand Marnier / Kirsch)
6,50 €
Sorbet Arrosé (Mirabelle, Framboise, Poire, Marc de Gewurztraminer...)
9 €

Le Panier de Joël

Retrouvez tous les jours le Panier de Joël, concocté avec des produits frais.
2 plats à 12,90 € ou menu complet à 16,90 €.

  • Lundi 11 décembre 2017

    Terrine de poissons sauce cocktailFaux-filet de boeuf sauce crème, frites et saladeNougat glacé, coulis de fruits rouges
  • Mardi 12 décembre 2017

    Rosette Label Rouge, beurre et cornichonsPalette à la diable, rizPêche melba
  • Mercredi 13 décembre 2017

    Crème de petits poisCordon bleu, pommes de terre sautéesGâteau fondant au chocolat, crème anglaise
  • Jeudi 14 décembre 2017

    Taboulé à l'effiloché de poulet au curry madrasLard grillé sur choucroute sauce au Pinot noirCrumble aux poires
  • Vendredi 15 décembre 2017

    Quiche aux poireauxFilet de sole sauce beurre blanc et linguinesCrème chocolat liégeois

Les menus

Menu Saint Sylvestre 2017

Eveil du palais

Foie gras de canard poêlé au jus truffé et rigatonis au confit de canard et shiitakes

Filet de bar rôti, beurre blanc au caviar, mousseline de panais et couteaux en habits verts

Gin fizz glacé

Mignon de veau au jambon Mangalica, ris d'agneau croustillant, pomme Anna et courge confite, sauce légère au Marsala et Parmiggiano Regiano

Buns and roll au Mont d'Or, feuilles de roquette au vinaigre balsamique

Chou enclavé dans son parfait glacé à la vanille, sauce praliné

Mignardises

Menu hors boissons

Animation musicale et cotillons  - Uniquement sur réservation- places limitées

- 105 € -

Menu de Noël 2017

Eveil du Palais

Entrées

Tataki de saumon gravlax, rémoulade de pommes granny smith

Blinis aux oeufs de saumon et crème au wasabi

ou

Pâté en croute maison au foie gras de canard, gelée au Gewurztraminer

Salade de chou rave au cumin

Intermède glacé

Sorbet mandarine de Sicile à l'Impériale

Plats

Supreme de pintade farci au foie gras, jus réduit aux shiitakes

Polenta croustillante au romarin et crosnes glacés

ou

Tournedos de saumon et saint jacques au beurre blanc

Fondue de poireaux au safran et gnocchis

 

Desserts

Le plaisir au citron, coulis aux agrumes

ou

Le délice croustillant aux marrons et noisettes, crème anglaise

49 € le menu par personne hors boissons

- 49 € -

Menu Terroir

Presskopf maison, vinaigrette moutardée et mesclun de salade

Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci aux champignons et foie gras, jus réduit au vinaigre de Modène

Tiramisu revisité aux mirabelles

Menu servi uniquement en semaine

- 29,90 € -

Menu Gloeckelsberg

Entrée

Tartare de crabe et saumon fumé d'Écosse, crème de persil
ou
Poêlée de champignons et risotto crémeux au Parmiggiano Reggiano
ou
Foie gras de canard maison et gelée au Gewurztraminer, Kougelhopf toasté (+ 5 €)


Plat

Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci aux champignons et foie gras
ou
Pavé de saumon en croûte d'herbes et riz vénéré
ou
Filet de bœuf et son escalope de foie gras poêlé (+ 5 €)

Tous nos plats sont accompagnés d'une garniture du marché selon la saison et d'un féculent


Dessert

Moelleux au chocolat et crème anglaise, glace vanille
ou
Palette de sorbets et fruits frais
ou
Café gourmand

- 36,90 € -

Menu Gourmand

Entrée

Brochette de gambas, méli-mélo de salade et vinaigrette aux agrumes
ou
Saumon d'Écosse fumé au bois de hêtre, beurre 1/2 sel


Plat

Entrecôte de veau sauce crème et garnitures du marché
ou
Filet de dorade royale au thym, tatin de légumes


Dessert

Moelleux au chocolat et crème anglaise, glace vanille
ou
Tarte fine aux abricots, caramel au romarin

- 46,90 € -

Menu Plaisir

Entrée

Foie gras de canard maison et sa gelée au Gewurztraminer, Kougelhopf toasté


Plat

Duo de poissons du marché, sauce au beurre blanc
--
Intermède glacé
--
Filet de bœuf, jus au pinot noir et garnitures de saison


Dessert

Sélection de fromages et bouquet de salade
--
Soufflé glacé au Grand Marnier

- 75 € -

Menu Groupe et Banquet