Restaurant au Bœuf

La carte

Les entrées

Poêlée de Champignons et risotto crémeux Au Parmiggiano Reggiano
11,90 €
Foie gras de Canard "Maison", Gelée au Gewurztraminer et Kougelhopf Toasté
16,90 €
Escargots du Niederott les 12
15,90 €
Tartare de Crabe à l'Aneth et Saumon fumé, Crème de Persil
12,50 €
Brochette de Gambas et Méli-Mélo de Salades, Vinaigrette aux Agrumes
14,50 €
Presskopf Maison et Vinaigrette Moutardée
9,50 €
Saumon d'Écosse fumé au Bois de Hêtre, Beurre Demi-Sel et Baguettine
15,90 €

Les poissons

Choucroute de Poissons revisitée au Beurre Blanc
20,50 €
Pavé de Saumon en Croûte d'Herbes, Riz Vénéré
19,50 €
Filet de Saint Pierre rôti au curry des Philippines, risotto crémeux au Parmiggian regiano et légumes
22,50 €
Poêlée de Gambas au Piment D'Espelette et Risotto Crémeux au Chorizo Lomo
19,90 €

Les viandes

Tartare de Bœuf "préparé par le Chef", Frites steakhouse, Bouquet de salade
18,50 €
Tartare de Bœuf Attila, Salade de Picquillos
19,50 €
Entrecôte de Boeuf Black Angus sauce béarnaise maison et grosses frites
22,50 €
Entrecôte de Veau Sauce Crème et Garniture du Jour
21 €
Suprême de Volaille de la Ferme Stirmel farci aux champignons et Foie Gras, Jus réduit au vinaigre de Modène
19,90 €
Rognons de Veau à la Crème, Spaetzles maison
19,90 €
Filet de Bœuf et Escalope de Foie Gras poêlé Jus au Pinot Noir
26 €

Les desserts

Café Gourmand
7,90 €
Moelleux au Chocolat et Crème Anglaise Maison, Glace Vanille
8 €
Soufflé glacé au Grand Marnier, Marmelade d'Oranges sauce Suzette
8,50 €
Tiramisu aux Mirabelles revisité
7,90 €
Kougelhopf glacé, Poêlée de Quetsches flambées au Marc de Gewurztraminer
8,50 €
Salade de Fruit Frais Maison (Nature ou Arrosée (+ 2 €) au / Grand Marnier / Kirsch)
6,50 €
Sorbet Arrosé (Mirabelle, Framboise, Poire, Marc de Gewurztraminer...)
9 €

Le Panier de Joël

Retrouvez tous les jours le Panier de Joël, concocté avec des produits frais.
2 plats à 12,90 € ou menu complet à 16,90 €.

  • Lundi 23 avril 2018

    Salade de cervelas gruyère au vinaigre de MelforPoulet rôti au citron et thym, pommes sautéesCoupe glacée amarena
  • Mardi 24 avril 2018

    Salade de poireaux aux crevettesOnglet de veau aux champignons, sauce crème, spaghettisMoelleux chocolat grand-mère, crème anglaise
  • Mercredi 25 avril 2018

    Terrine de canard au poivre vert, saladeCarré de porc laqué au miel et épices, écrasé de pommes de terreCheesecake, coulis de fruits rouges
  • Jeudi 26 avril 2018

    Crêpes vonnassiennes au jambon fuméPavé de rumsteck, crème de moutarde à l'estragon, fritescrème brûlée au caramel beurre salé
  • Vendredi 27 avril 2018

    Pissaladière à la tomate, saladePoisson du marché, beurre blanc au curry de Madras, rizTiramisu aux fraises

Les menus

Menu de Pâques

Mise en Bouche

*****

Terrine de foie gras et magret de canard mariné

coleslaw de céleri et pomme granny smith

Brioche toastée

*****

Sorbet pêche de vignes des Monts et Coteaux du Lyonnais au lait de poule

*****

L'agneau en 2 cuissons : le carré en croûte d'herbes et le pavé de selle en cuisson douce

aux 3 haricots et galette de pommes de terre à l'ail des ours

*****

Sélection de Formages (suppl 7 €)

*****

Le "T", tiramisu enrobé de chocolat,

compotée de framboises au poivre de Tellicherry, glace mascarpone

 

Menu disponible sur réservation le dimanche 1er avril 2018

Tarif : 46 euros le menu  

- 46 € -

Menu Terroir

Presskopf maison, vinaigrette moutardée et mesclun de salade

Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci aux champignons et foie gras, jus réduit au vinaigre de Modène

Tiramisu revisité aux mirabelles

Menu servi uniquement en semaine

- 29,90 € -

Menu Gloeckelsberg

Entrée

Tartare de crabe et saumon fumé d'Écosse, crème de persil
ou
Poêlée de champignons et risotto crémeux au Parmiggiano Reggiano
ou
Foie gras de canard maison et gelée au Gewurztraminer, Kougelhopf toasté (+ 5 €)


Plat

Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci aux champignons et foie gras
ou
Pavé de saumon en croûte d'herbes et riz vénéré
ou
Filet de bœuf et son escalope de foie gras poêlé (+ 5 €)

Tous nos plats sont accompagnés d'une garniture du marché selon la saison et d'un féculent


Dessert

Moelleux au chocolat et crème anglaise, glace vanille
ou
Palette de sorbets et fruits frais
ou
Café gourmand

- 36,90 € -

Menu Gourmand

Entrée

Brochette de gambas, méli-mélo de salade et vinaigrette aux agrumes
ou
Saumon d'Écosse fumé au bois de hêtre, beurre 1/2 sel


Plat

Entrecôte de veau sauce crème et garnitures du marché
ou
Filet de dorade royale au thym, tatin de légumes


Dessert

Moelleux au chocolat et crème anglaise, glace vanille
ou
Tarte fine aux abricots, caramel au romarin

- 46,90 € -

Menu Plaisir

Entrée

Foie gras de canard maison et sa gelée au Gewurztraminer, Kougelhopf toasté


Plat

Duo de poissons du marché, sauce au beurre blanc
--
Intermède glacé
--
Filet de bœuf, jus au pinot noir et garnitures de saison


Dessert

Sélection de fromages et bouquet de salade
--
Soufflé glacé au Grand Marnier

- 75 € -

Menu Groupe et Banquet