Menu Gloeckelsberg
50 €

Tartare de crabe à l'aneth et saumon fumé, crème de persil

Ou

Carpaccio de boeuf Charolais au basilic et fleur de sel, copeaux de parmesan

Ou

Foie gras de canard maison, chutney de fruits, gelée au Muscat Wolffer et miel d'Alsace, Kougelhopf toasté (+ 6 €)

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Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci à la strasbourgeoise, crème de morilles

Ou

Escalope de saumon Bomlo sauce beurre blanc citronné, risotto au Parmiggiano

Ou

Pièce de veau sauce crème et poêlée de champignons, légumes du moment et pomme anna 

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Moelleux au chocolat (sans gluten), crème anglaise

Ou

Assiette de fruits frais et sorbets

Ou

Café gourmand