Menu Gloeckelsberg
49 €

Tartare de crabe à l'aneth et saumon fumé, crème de persil

Ou

Saumon mariné, crème de fromage blanc au citron vert et fines herbes 

Ou

Foie gras de canard maison, chutney de fruits, gelée au Muscat Wolffer et miel d'Alsace, Kougelhopf toasté (+ 6 €)

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Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci à la strasbourgeoise, crème de morilles

Ou

Escalope de saumon Bomlo sauce beurre blanc citronné, risotto au Parmiggiano

Ou

Pièce de veau sauce crème, légumes du moment et pomme anna 

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Moelleux au chocolat (sans gluten), crème anglaise

Ou

Assiette de fruits frais et sorbets

Ou

Café gourmand