Restaurant au Bœuf
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La carte

Les entrées

Carpaccio de boeuf charolais, mariné au basilic et fleur de sel, copeaux de parmesan Regiano
12,50 €
Grande salade gourmande (salade de saison, foie gras, saumon fumé, gambas, magret de canard, œuf dur et tomates cerises)
23 €
Grande salade Poissons (salade de saison, escalope de saumon et gambas poêlées, fraîcheur de mangue et carottes, vinaigrette à la cardamone et tomates cerises)
23,50 €
Grande salade césar (salade de saison, blancs de poulet marinés, croutons, copeaux de parmesan et tomates cerises)
21 €
Plat végétarien / Nouilles Grand Mère aux petits légumes, crème au basilic
17,50 €
Plat végétarien / Risotto au Parmigiano Reggiano et légumes du moment
18,50 €
Le saumon Bomlo mariné, crème au citron vert et fines herbes, baguettine toastée
15,50 €
Foie gras de canard maison, chutney de fruits, gelée au Muscat Wolffer et miel de Blaesheim, kougelhof toasté
22,50 €
Tartare de crabe à l'aneth et Saumon fumé, crème de persil
15,50 €
Salade gourmande saumon fumé, foie gras, magret et gambas, vinaigrette à l'huile de noix (version plat +7€)
16 €
Presskopf maison au foie gras de canard et vinaigrette perlée à la cébette
16 €
Escargots de la ferme du Niederrott, les 6
11,50 €
Escargots de la ferme du Niederrott, les 12
17,50 €

Les poissons

Risotto crémeux aux gambas et petits légumes, crème au basilic
23,50 €
Choucroute de Poissons revisitée au Beurre Blanc (dorade, saumon et gambas)
26 €
Escalope de Saumon Bomlo au beurre blanc citronné, légumes et risotto crémeux
23,50 €
Filet de dorade royale, semoule aux petits légumes, coulis picquillos et basilic
26 €

Les viandes

Bouchée à la reine, nouilles alsaciennes "Grand-mère"
21,50 €
Carpaccio de boeuf charolais, mariné au basilic et fleur de sel, copeaux de parmesan Regiano, frites et salade
21,50 €
Filet de boeuf, sauce au Pinot Noir Wolffer, Pommes Anna et légumes du moment
31 €
Tartare de bœuf "préparé par le Chef", frites et salade (Version classique ou Attila)
22 €
Entrecôte de boeuf Black Angus sauce béarnaise minute, frites et salade verte
28 €
Suprême de Volaille de la Ferme Stirmel farci à la Strasbourgeoise, crème de morilles et nouilles alsaciennes "Grand-Mère"
25,50 €
Entrecôte de veau sauce crème et girolles, pomme anna et légumes du moment
25,50 €
Rognons de veau sauce crème, spaetzles maison
24 €
Rognons de veau sauce crème morilles, spaetzles maison
26 €
Choucroute Traditionnelle
23 €

Les desserts

Tartelette pur chocolat, croustillant pralin, crème anglaise et glace vanille
9,50 €
Café Gourmand
9,50 €
Moelleux au chocolat, crème anglaise
9 €
Baba bouchon à la mirabelle et son sorbet
10 €
Tiramisu aux mirabelles et son sorbet
9,50 €
Soufflé glacé au Grand Marnier
10 €
Salade de fruits frais maison (arrosée au Kirsch ou Grand Marnier ou Whisky Tennessee Fire +1.50€)
8,50 €
Assiette de fruits frais et sorbets
9,50 €
Sorbets arrosé, eau de vie d'Alsace Meyer à Saint-Pierre Bois Hohwarth
9,50 €
Irish Coffee, découvrez nos 9 déclinaisons
9,50 €

Le Menu de Joël

Retrouvez tous les midis le Menu de Joël, concocté avec des produits frais.
ENTREE/PLAT ou PLAT/DESSERT 18€ - MENU ENTREE/PLAT /DESSERT 24€

MENU COMPLET AVEC FROMAGE 29 €

  • Lundi 16 septembre 2024

    Fermé--

  • Mardi 17 septembre 2024

    Eventail de melon et jambon fuméFaux filet de boeuf Simmental, beurre maître d'hôtel, frites et salade verteOpéra, crème anglaise

  • Mercredi 18 septembre 2024

    Rillettes de saumon au citron vert et fines herbesCuisse de canard confite, pommes de terre sarladaise et tomate provencalePanna cotta à l'ananas, coulis exotique

  • Jeudi 19 septembre 2024

    Salade aux croûtons de munster et lard rôtiOnglet de veau sauce crème, spaetzles et petits poisTarte au citron meringuée

  • Vendredi 20 septembre 2024

    Mousse de canard, baguettine toastéeFilet de sole, sauce au Riesling, tagliatelles au beurreMousse chocolat aux griottines

Les menus

Menu Petit Gastronome

Jusqu'à 10 ans

Pièce de viande, frites

 ou Escalope de saumon, risotto

et variation de mini dessert

- 14 € -

Menu Découverte

Mise en bouche

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Foie gras de canard maison, chutney de fruits,

gelée au Muscat et miel d'Alsace,

kougelhopf toasté

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Duo de poissons

sauce beurre blanc et risotto crémeux 

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Intermède glacé

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Filet de boeuf sauce pinot noir,

garniture du marché

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Assiette gourmande

- 82 € -

Menu Terroir

Presskopf maison au foie gras,

vinaigrette perlée à la cébette

ou

6 escargots de la Ferme du Niederrott

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Bouchée à la Reine, nouilles alsaciennes

Ou

Poêlée de rognons à la crème, spaetzles

Ou 

Choucroutte traditionnelle 

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Salade de fruits frais maison

arrosée au Kirsch

Ou

Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer

 

Menu servi uniquement en semaine du mardi au vendredi

- 39 € -

Menu Gloeckelsberg

Tartare de crabe à l'aneth et saumon fumé,

crème de persil

Ou

Saumon mariné, crème de fromage blanc

au citron vert et fines herbes 

Ou

Foie gras de canard maison, chutney de fruits,

gelée au Muscat Wolffer et miel d'Alsace,

Kougelhopf toasté (+ 6 €)

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Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci à la strasboeurgeoise

crème de morilles

Ou

Escalope de saumon Bomlo sauce beurre blanc citronné

risotto au Parmiggiano

Ou

Pièce de veau sauce crème,

légumes du moment et pomme anna 

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Moelleux au chocolat (sans gluten), crème anglaise

Ou

Assiette de fruits frais et sorbets

Ou

Café gourmand

- 49 € -

Menu Plaisir

Salade gourmande à l'huile de noix

(saumon fumé, foie gras, magret et gambas)

Ou

Saumon Bomlo mariné

Crème au citron vert 

Ou

Presskopf Maison au foie gras et vinaigrette perlé 

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Intermède glacé

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Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci à la Strasbourgeoise, crème de morilles

Ou

Filet de dorade royale, semoule aux petits légumes, coulis picquillos et basilic

Ou

Filet de boeuf sauce Pinot Noir 

garniture du marché

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Tartelette croustillante au chocolat 

Ou

Soufflé glacé au Grand Marnier

Ou

Dessert du moment 

- 59 € -