Retrouvez tous les midis le Menu de Joël, concocté avec des produits frais.
ENTREE/PLAT ou PLAT/DESSERT 16.50€ - MENU COMPLET 21.50€
Eveil des sens
Gambas en Tempura
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La rose de saumon, asperges blanches du Kochersberg,
bibeleskaes acidulé aux oeufs de poissons
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Intermède Pink framboise litchi
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Médaillon de veau crème de morilles
Asperges vertes et purée à l'échalote confite
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Soufflé glacé au chocolat,
fraises du moment
Menu 62 euros par personne hors boissons
PRESQUE COMPLET - Il ne reste que 2 tables
Réservez votre table dès à présent au 03.88.68.68.99
- 62 € -
Jusqu'à 10 ans
Pièce de viande, frites
ou Escalope de saumon, risotto
et variation de mini dessert
- 14 € -
Mise en bouche
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Foie gras de canard maison, chutney de fruits,
gelée au Muscat et miel d'Alsace,
kougelhopf toasté
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Duo de poissons
sauce beurre blanc et risotto crémeux
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Intermède glacé
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Filet de boeuf sauce pinot noir,
garniture du marché
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Assiette gourmande
- 79 € -
Presskopf maison au foie gras,
vinaigrette perlée à la cébette
ou
6 escargots de la Ferme du Niederrott
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Bouchée à la Reine, nouilles alsaciennes
Ou
Poêlée de rognons à la crème, spaetzles
Ou
Choucroutte traditionnelle
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Salade de fruits frais maison
arrosée au Kirsch
Ou
Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer
Menu servi uniquement en semaine du mardi au vendredi
- 37 € -
Tartare de crabe à l'aneth et saumon fumé,
crème de persil
Ou
Saumon mariné, crème de fromage blanc
au citron vert et fines herbes
Ou
Foie gras de canard maison, chutney de fruits,
gelée au Muscat Wolffer et miel d'Alsace,
Kougelhopf toasté (+ 6 €)
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Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci à la strasboeurgeoise
crème de morilles
Ou
Escalope de saumon Bomlo sauce beurre blanc citronné
risotto au Parmiggiano
Ou
Pièce de veau sauce crème,
légumes du moment et pomme anna
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Moelleux au chocolat (sans gluten), crème anglaise
Ou
Assiette de fruits frais et sorbets
Ou
Café gourmand
- 47 € -
Salade gourmande à l'huile de noix
(saumon fumé, foie gras, magret et gambas)
Ou
Saumon Bomlo mariné
Crème au citron vert
Ou
Presskopf Maison au foie gras et vinaigrette perlé
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Intermède glacé
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Suprême de volaille de la Ferme Stirmel farci à la Strasbourgeoise, crème de morilles
Ou
Filet de dorade royale, semoule aux petits légumes, coulis picquillos et basilic
Ou
Filet de boeuf sauce Pinot Noir
garniture du marché
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Tartelette croustillante au chocolat
Ou
Soufflé glacé au Grand Marnier
Ou
Dessert du moment
- 57 € -
